Wildplukken is het verzamelen van eetbare planten, vruchten, noten, paddenstoelen en andere natuurlijke ingrediënten uit de wilde natuur. Het is een eeuwenoude praktijk waarbij mensen gebruikmaken van de overvloed aan eetbaar materiaal dat in het wild groeit. De kennis van vroeger is nog steeds beschikbaar en meer en meer mensen hebben interesse hierin. Een belangrijk onderdeel van die kennis is het determineren van planten. Maar denk bijvoorbeeld ook aan de werking die een plant kan hebben. Het is een gigantische hoeveelheid kennis al met al die de mensheid heeft ontwikkeld die belangrijk is bij het wildplukken.
Bij wildplukken kun je denken aan het plukken van wilde bessen, zoals bramen en bosbessen, het verzamelen van noten zoals walnoten of hazelnoten, en het oogsten van eetbare planten zoals brandnetels, paardenbloemen en zevenblad. Daarnaast kunnen sommige paddenstoelen ook worden geplukt, maar het is belangrijk om hierover voldoende kennis te hebben, omdat sommige paddenstoelen giftig kunnen zijn. Vooral bij paddenstoelen is het determineren een hele belangrijke zaak, eentje van leven en dood!
Waarom zou je gaan wildplukken?
Wildplukken wordt vaak gedaan voor persoonlijk gebruik, om verse en smaakvolle ingrediënten te verkrijgen. Het kan een leuke en avontuurlijke activiteit zijn, waarbij je de natuur verkent en jezelf verbindt met de omgeving. Het is echter belangrijk om verantwoordelijk te plukken en de natuur te respecteren. Dit betekent dat je alleen plukt wat je nodig hebt, geen schade toebrengt aan de omgeving en geen beschermde plantensoorten plukt. Eigenlijk hoef je geen harde regels op te stellen omtrent het wildplukken. De meeste mensen die wildplukken zijn erg begaan met de natuur. Maar een stukje kennis over wat wel of niet beschermt is is wel op zijn plaats hier en je kunt controleren of planten op de rode lijst staan. Je kunt de rode lijsten vinden via onderstaande link
https://www.nederlandsesoorten.nl/rode-lijsten
En wat als je specifieke planten wilt vinden of wilt delen wat je hebt gevonden? Dan ga je naar waarneming.nl! Of wat te denken van het nieuwe initiatief 'Plukplek.nl' met een overzichtelijke kaart van Nederland met plukplekken.
Hoe kom je aan wildplukken kennis?
Het is verstandig om voldoende kennis te hebben van de planten en vruchten die je wilt plukken. Sommige planten zijn zoals gezegd beschermd, anderen zijn weer giftig. Daarom is het handig om een gids of boek over planten te raadplegen. Maar tegenwoordig kan je via een planten app natuurlijk ook veel te weten komen. Zie hier een app die ik graag gebruik.
Ik gebruik zelf graag 'Pictures This' of 'Picture Mushroom'. Waarom? Deze apps slaan voor een paar maand je resultaten op en zo kan je later nagaan wat er allemaal staat. Handig als ik een wildpluk dag voorbereid en wil weten waar ik het over ga hebben en wat voor ingrediënten we hebben om mee te koken. De paddenstoelen app vind ik heel handig omdat je 3 foto's als input geeft: wel zo handig want de onderkant van de paddenstoel is minstens net zo belangrijk bij determinatie als de rest.
Ook kan je om kennis te krijgen deel nemen aan georganiseerde wildplukwandelingen onder begeleiding van een ervaren gids. Op die manier kun je veilig en verantwoord verzamelen in de natuur. En uiteindelijk genieten van al dat lekkers dat de natuur te bieden heeft. Alhoewel het allemaal niet moeilijk is werkt het krijgen van deze informatie van mens tot mens erg goed.
Enthousiast geraak voor het wildplukken? Neem deel aan onze willdplukwandelingen in Utrecht of onze wildplukwandelingen in Zuid-Holland!
